1200 g | «The Green Mountain»-Burger |
10 Stk. | Brioche Bun |
300 g | Gruyère |
200 g | Tomaten |
80 g | Barbecue Sauce |
80 g | Rapsöl |
50 g | Junger Lattich |
150 g | Zwiebeln rot |
10 ml | Balsamicoessig |
10 g | Kochbutter |
2 g | Salz |
1
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in Butter dünsten bis sie weich sind. Würzen und mit Balsamico ablöschen. Flüssigkeit reduzieren.
2
Lattich rüsten, waschen und in grosse Stücke zupfen. Gruyère und Tomaten in Scheiben schneiden.
3
Burger in Rapsöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden bis zum gewünschten Gargrad braten.
4
Die Brioche-Buns auf den Schnittflächen in etwas Butterschmalz goldgelb anrösten.
5
Burger zusammenbauen: Bun Boden, Lattich, Burger Patty, Käse, Tomate, BBQ-Sauce, Zwiebeln
6
Deckel darauf setzen und mit einem Spiess fixieren.