Wer dauerhaft oder teilweise auf tierische Produkte verzichtet, zelebriert Ernährung als Lifestyle. Und kann dank kreativer Köche trotzdem auf höchstem Niveau schlemmen. Die Plant-based Expertise von «The Green Mountain» sind auch bei der Hotelgruppe Responsible Hotels of Switzerland gefragt. Vielerorts wird über die nachhaltige Wirkung einer veganen Ernährung diskutiert, die Meinungen gehen oft auseinander. Vegane Ernährung polarisiert, stellt Vertrautes in Frage, nimmt spätestens seit der Klimadebatte Fahrt auf und braucht für eine gesunde Rundum-Versorgung des Körpers jedenfalls mehr Know-how als andere Ernährungsweisen. “Real taste, no meat – Der Fleischkonsum von heute und morgen”. Adriano Saccon, Kitchen Marketing Master bei «The Green Mountain», diskutierte in der Militärkantine St Gallen mit den Foodexperten, wie sich der Fleischkonsum über die letzten 10 Jahre verändert hat und wie er sich in Zukunft noch verändern wird.
Die Hotelgruppe Responsible Hotels of Switzerland vereint die Leadbetriebe der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit. Die Mitglieder wollen ihren Gästen mit hohem Anspruch an verantwortungsvolles Reisen eine Lösung geben. Die Responsible Hotels of Switzerland sind die nachhaltigen Schweizer Hotels.
Fast schon logisch, gab es im Anschluss an die Vorträge die “praxisbezogene” «The Green Mountain» Degustation. Feedback der Besucher: “Unglaublich was die Macher des Schweizer StartUps in dieser kurzen Zeit aufgebaut haben. Die Qualität ist hervorragend. Die «The Green Mountain» Alternativen zum Fleisch sehen nicht nur zeitgemäss aus, vor allem schmecken sie richtig gut”.
