1200 g | «The Green Mountain»-Burger |
60 g | Huile de colza |
60 g | Mayonnaise végétale |
50 g | Chimichurri |
60 g | Moutarde de Dijon |
60 ml | Moutarde de Dijon à gros grains |
20 ml | Sirop d'érable |
10 g | Jus de citron |
300 g | Fromage Cheddar (ou une alternative végétalienne) en tranche |
300 g | Tranche de lard fumé (ou une alternative végétalienne) |
300 g | Tomates en tranches fines, 5 mm |
25 g | Salade romaine, julienne 10 mm |
10 pcs. | Buns au sésame |
1.
Mélanger la mayonnaise avec les deux moutardes, le sirop d’érable, jus de citron et le Chimichurri.
2.
Griller le burger selon le souhait du client et gratiner avec 2 tranches de fromage.
3.
Frire le lard jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
4.
Toaster le pain brioche bun sur le gril du côté de la surface coupée.
5.
Sur la base du pain mettre le mélange Chimichurri.
6.
Placer le burger sur la base du pain.
7.
Mettre les tomates en tranches, le lard et la salade sur le burger.
8.
Mettre le couvercle et fixer avec une brochette.